2011年1月4日 星期二

No.522 一百個故事一百種驚奇、來杯熱巧克力∼品味「眾神的食物」、小精靈空氣鳳梨

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2011/01/04 第521期
•一百個故事、一百種驚奇
 文字:陳采欣、攝影:陳鴻昌

為慶祝建國百年暨開館25週年,國立自然科學博物館自即日起在第三特展室和橢圓形迴廊推出「啟綻驚•華---百件典藏精華特展」,特別從歷年來蒐藏的動物學、植物學、地質學和人類學等四大領域逾百萬件標本和文物中,挑選出最具代表性和珍貴性的一百件同時展出,除了彰顯科博館25年來在收藏研究方面的深度與廣度,也將帶領觀眾深入博物館的核心,探索研究與收藏的本質和面貌,發現內蘊其中的「驚奇」與「精奇」!

在這次特展中,觀眾可以看到世界唯一的一件「四紋蟻形天牛」雄蟲標本、在苗栗縣苑裡山區出土的「苑裡偽虎鯨化石」、在科博館研究人員鑑定下認定是臺灣已經滅絕的新紀錄種「澤珍珠菜」、1905年在金瓜石礦區所發現現存最大的硫砷銅礦標本、阿波羅11號登陸月球時採集的「月球石」,以及從卑南文化石板棺中發現距今約3500年至2300年前的「獸形玉玦耳飾」等,都是多年來珍藏在科博館收藏庫裡的寶貝。歡迎民眾把握機會前來欣賞這些典藏精華,以及它們所訴說的生動故事。 [More]

 
•來杯熱巧克力∼品味「眾神的食物」
 文字、攝影:魯志玉

可可果和可可豆

馬雅人製作泡沫可可飲料

節氣進入小寒,冷氣團幾度來臨,在媒體不時警告千年寒冬的時節,各類熱飲也大受歡迎。在眾多飲品中,香濃的熱巧克力更是許多知名連鎖餐飲店不可缺少的商品。

巧克力來自可可豆,最早食用可可豆的記錄是3000多年前中美洲的奧爾梅克文明,後來的馬雅人很可能就是從奧爾梅克人那�學習食用可可的方法。馬雅人會將可可豆去殼,磨成糊狀,加入水、玉米粉、辣椒或香草,再以陶罐高舉傾注到另一罐中,直到表面浮起一層厚厚的泡沫。馬雅帝國全盛期之後,阿茲特克帝國繼而興起,第9任的君王蒙特祖馬擁有「巧克力國王」的稱號,因為他每天都要飲用大量的巧克力來提神,在他的國庫裡,就藏有將近10億顆可可豆。

可可豆除了食用之外,也做為帝國流通的貨幣,可用以購買各種物品,甚至奴隸。而馬雅人又將可可視為具有神聖性起源的食物,會在宗教儀式和禮拜眾神的場合中使用,把可可當作一種祭品。馬雅的古書描述神仙坐在王座上,手持可可果,並端著盛有成堆可可豆的盤子。在另一幅古畫中,則描繪負鼠神背著雨神,並提供可可給雨神享用。知名的分類學家林奈氏將可可的學名命名為Theobroma cacao,意為「眾神的食物」,可說認識到可可在熱帶美洲古文明中所扮演的角色。

西元1519年,西班牙探險家柯提斯接掌阿茲特克首都特諾奇提特蘭城,軟禁了蒙特祖馬,要求貴族交出寶藏,當然也包含了珍貴的可可豆,可可豆也因此傳到了西班牙。但西班牙人可不是一開始就接受巧克力飲料,在經過改良後,加入了糖以及肉桂、茴香等香料,並且沖泡成熱飲,巧克力特殊的風味和療效才擄獲西班牙人的心,也成為西班牙王室最愛的飲料,之後又漸漸傳播到全歐洲,自此風靡全世界,歷久不衰。

從古老的熱帶美洲,來到現代的市肆商店,在氤氳的熱氣中,空間和時間轉移流動,可可的故事繼續被傳誦,沖泡成一杯意義豐富的飲料。來杯熱巧克力吧!飲用眾神的食物,試著品味可可的前世與今生。

參考資料:
Carol Off著,沈台訓譯。2009。巧克力禍心。台北市:台灣商務書局。
露莎妲著,林怡君譯。2005。巧克力全書。台北市:貓頭鷹出版社。
劉德祥。2010。「巧克力奇幻世界」解說資料。

 
•「紅」運當頭旺旺來-小精靈空氣鳳梨
 文字:廖仁滄、攝影:徐家全

小精靈空氣鳳梨開花時植株也會轉紅
管狀的紫紅色部位才是小精靈空氣鳳梨真正的花

植物園熱帶雨林溫室入口右側有一片高大的綠牆,牆上佈滿了帶著銀灰色澤的淡綠色蘚苔狀物體,裡面夾雜了幾叢如星芒般呈放射狀的綠色植物。最近在這一片灰綠中出現幾點嬌豔的紫紅,讓人看了大有「萬綠叢中一點紅」的驚喜。

這一片綠牆上的植物絕大多數是鳳梨科(Bromeliaceae)空氣鳳梨屬(Tillandsia)植物,這是一群原產於北美洲南部、中美洲和南美洲的植物,原生種超過500種,約佔整個鳳梨科的四分之ㄧ,是鳳梨科中最大的一個屬。在臺灣有些人以相近發音稱呼它們為「地靈花」。

雖說有人把它們稱為「地靈花」,但這個屬的絕大多數種類都是生長在樹梢的依附植物,而且整個生活史中可以完全不接觸土壤。這樣的特性,方便了人們的栽植,早期在臺灣坊間甚至把這群植物講成不僅不需要土壤,甚至連澆水都可以省了,這也造成許多空氣鳳梨陣亡在弄不清它真正習性的人家中,也讓不少人以為空氣鳳梨是很難照顧的一群植物。

事實上,空氣鳳梨是一個大屬,不僅原生種多,經過人類培育後所產生的新品種更多,想要以同樣的方式來照顧所有種類,當然是不可能全部生長良好,如果想要在其中得到滿足感,那麼選擇適合的種類就很重要了,從容易栽培的種類開始,累積相當經驗後再種新的種類,那種逐漸增加的滿足會讓您欲罷不能。

「小精靈」就是這樣一個適合入門者栽培的空氣鳳梨種類,它的拉丁文屬名Tillandsia是由芬蘭Abo大學醫學教授及植物學家Elias Tillandz(1640-1693)的姓締造而來,種小名ionantha則是「紫花的」的意思。原生地在墨西哥到尼加拉瓜間海拔600公尺到1650公尺的樹上或石頭上,有許多變種,再加上人為的品種培育,現在市面上可以看見的「小精靈」的外型變化極大,從小圓球狀到略伸長的蓮座狀都可以看到。花色也不再僅限於紫紅色。

雖然說大多數的空氣鳳梨屬植物都是以奇特的植株造型取勝,但「小精靈」不但植株可愛,一般人要栽培它到開花也不困難,而且現在這段日夜溫差大的時間裡,植株常常會呈現出美麗的紫紅色,如果遇到植株快要開花了,紅色會更加鮮豔,千萬別以為這就是它的花唷,它真正的花是管狀的,大多數品種都是紫紅色,只要看過一次就不會再弄錯。

「鳳梨」在臺灣一直是很受歡迎的一群植物,「旺來」的諧音更讓它們成為新年一開始的吉祥植物,選擇在這個時間開花的「小精靈」,鮮紅的花朵正代表著我們的祝福,希望大家在新的一年能夠「『紅』運當頭旺旺來」。

私家秘密:
小精靈空氣鳳梨(Tillandsia ionantha Planchon,鳳梨科)
植物園栽植區域:熱帶雨林溫室

 

 
發行:國立自然科學博物館
館址:台中市北區館前路一號•電話:(04)23226940
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