啊！大海！！: No.528 買一條巧克力，換一個微笑（中）、風蘭

2011年2月15日星期二

No.528 買一條巧克力，換一個微笑（中）、風蘭

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	2011/02/15 第527期

•買一條巧克力，換一個微笑（中）
　文字、攝影（左圖）：賴粹涵

義大利威尼斯的公平貿易商店，櫥窗中展示有機棉商品

公平貿易標章，FLO認證標章（左）最為普及，IFAT認證（中）與美加通行的標章（右）也常見

公平貿易（Fair Trade）概念在歐美已發展了六、七十年，最初是由宗教團體和非政府組織以捐款義賣的方式銷售發展中國家的手工藝品。而公平貿易運動形塑於1960年代的歐洲，以「貿易，而非援助」（Trade not Aid）為口號，倡導以另類的貿易方式來取代傳統的商業模式。1980年代初期，手工藝品的銷售量下滑，而農產品扮演的角色相對地愈來愈重要，到了2002年，食物商品的銷售比例已是手工藝品的數倍之多。

直到公平貿易標章的出現，公平貿易商品的銷售量才真正地大增。北美及歐洲陸續出現不同的認證標章，1997年國際公平貿易標籤組織（FLO）成立，訂定了公平貿易的標準，並於2002年發起一個新的國際公平貿易認證標章（International Fairtrade Certification Mark），增加了商品在市場上的能見度和流通性。今日FLO有24個認證會員，認證的商品包括香蕉、可可豆、咖啡、棉花、花卉、水果、蜂蜜、果汁、米、香料、足球、糖、茶、紅酒等等。

在台灣，由於這個概念尚未普遍，公平貿易的商品並不常見，目前僅能在少數的公平貿易小店、咖啡館、外商超市購買到有認證的產品。但在歐美，它已成為許多人生活的一部分，一般超市都可買到公平貿易香蕉、咖啡等民生用品。在英國，這個趨勢甚至逐漸成為主流，公平貿易網絡遍及大學、中小學、社區等，消費者有許多機會接觸、進而認同這樣的理念，無論白領、藍領階級都樂於多花一點點錢來買這樣的概念商品（如一串公平貿易香蕉只比一般香蕉多了新台幣不到十元）。位於英國蘭開夏郡的小鎮「嘉斯頓」（Garstang）自豪地宣稱他們是世界上第一個「公平貿易鎮」，鎮上九成的商家都有販售公平貿易產品，可見他們不僅僅是認同，更以這種倫理消費方式為榮。

公平貿易或倫理消費團體不僅積極教育消費者，同時也運用消費者的集體力量向企業施壓，一些將資訊透明化並兼具監督作用的消費者雜誌（如筆者從前的英國室友擔任編輯的The New Consumer即為倫理消費雜誌）或相關非營利組織就扮演了重要角色。許多知名品牌，像是雀巢、星巴克、耐吉、麥當勞等，都曾因為不同理由遭到抵制或仍被抵制中，其中一些廠商也為了企業形象或長期的商機而提出因應的措施，例如曾經遭批評使用「由童工、有害殺蟲劑及低於生活所需的薪資種出來的咖啡」的星巴克咖啡2000年起在強大壓力下推出公平貿易咖啡豆，但他們現場煮的仍不是公平貿易咖啡，也不是所有門市都買得到，筆者曾經造訪國內的星巴克門市詢問相關商品，許多店員甚至不知道什麼是公平貿易。（待續）

科博館第四特展室「巧克力奇幻世界」歡迎來參觀！

參考資料：
舒詩偉，2006。造福農村的另種國際貿易：「公平買賣」（Fair Trade）。青芽兒，16：33-51。
吳丹華，2008。與公平貿易相遇－開啟奇趣之旅。逍遙，19：122-145。
邱花妹，2005。倫理消費：用消費力展現你的價值觀？。刊載於樂多部落格：火燒之島。
維基百科－公平貿易

•馬達加斯加島的傳奇－風蘭(明日之星)
　文字、攝影：廖仁滄

如果您現在到植物園參觀「春蘭花開」蘭花特展，一定會被入口處那一大叢如繁星般綻放的蘭花所吸引。它那星芒放射而出的花形，在今年年假期間不知吸引了多少人的眼光。這叢花開超過一百朵的蘭花有個名符其實的名字－明日之星。

很難相信這麼大叢的蘭花是屬於一個全是附生蘭的屬Angraecum，這個屬名是由馬來語angurek拉丁文化而來，意指「附生」。不過有趣的是，雖然屬名是起源自馬來文，這個屬的植物卻主要產於非洲大陸及馬達加斯加島，例如「明日之星」親本之一的大彗星風蘭（Angraecum sesquipedale Thouars）便是產於馬達加斯加島及鄰近的印度洋島嶼上。

「大彗星風蘭」也被稱為「大彗星蘭」或「聖誕之星」，是相當具有傳奇性的一種稀有蘭花。一百多年前，「物種原始」一書的作者達爾文（Charles Darwin）造訪馬達加斯加島時，發現島上有一種花距長約30公分的蘭花，當時就推論這種蘭花一定有一種長嘴的動物幫它授粉，幾十年後，真的發現的一種口器很長的天蛾Xanthopan morganii praedicta在夜間幫這種蘭花授粉，也證明了不同物種間的協同演化現象。

至於「明日之星」是由風蘭Angraecum Veitchii 與大彗星風蘭（Angraecum sesquipedale Thouars）配出的品種，而Angraecum Veitchii本身是由大彗星風蘭與象牙白風蘭Angraecum eburneum Bory配出的品種，所以風蘭「明日之星」帶有濃郁的大彗星風蘭血統，表現出來的就是每個花朵後放那細窄的長距，讓單朵花的造型看似夜空中劃過天際的璀璨彗星。

在花市裡，「風蘭」是非常容易聽到的名字，但有心者會發現，怎麼同樣稱為「風蘭」的植物外型相差那麼多？事實上，坊間所稱的「風蘭」可能指的是「臺灣風蘭」、「日本風蘭」或是「非洲風蘭」，而這三類「風蘭」是完全不同屬的植物，連產地都不一樣。「臺灣風蘭」又稱「白蛾蘭」，是台灣的原生蘭花，學名為Thrixspermum formosanum (Hayata) Schltr.，屬於風蘭屬（Thrixspermum）植物，這個屬也被稱為長果蘭屬，果實細長如線。「日本風蘭」學名為Neofinetia falcata (Thunb.) Hu，臺灣也產，就稱為「風蘭」，也被稱為富貴蘭或象牙草。至於明日之星屬於「非洲風蘭」，這一類蘭花在歐美被稱為Angraecoid orchids，分類學上屬於船形風蘭亞族（Aerangidinae）及非洲風蘭亞族(Angraecinae)，包含了50個屬，700多個種，其中便以大彗星風蘭所屬的Angraecum種類最多，由於花形美麗，是臺灣各大蘭展的常勝冠軍。

私家秘密：
風蘭(明日之星)（Angraecum Crestwood 'Tomorrow Star'（Veitchii x sesquipedale），蘭科）
植物園栽植區域：特展室